炸肉丸時，要澱粉還是面粉？

炸炸丸子時，通常會加入澱粉和面粉的混合物。這是因為這兩種成分的組合可以提供堅實的外殼，並在油炸過程中保持油炸肉丸的形狀。

通常澱粉和面粉的混合比例約為2:1，也可以根據個人口味和需求進行調整。混合後，加入適量的鹽和胡椒粉，以及其他喜歡的調味料。將調好的面糊倒入肉丸中，均勻地裹上壹層面糊。

然後，妳可以開始炸肉丸。炸肉丸的時候要註意油溫，壹般在180度左右。將肉丸逐個放入熱油中，用中小火炸至金黃色，然後撈出瀝油。妳可以吃它們。