在我國有南北之分，很多生活習慣都不相同，飲食方面也是壹樣。炒田螺在南方是壹道很受歡迎的小吃，東北人就不喜歡吃田螺，他們喜歡吃大塊肉，對於田螺那壹丁點肉不感興趣。而且田螺大多都是從南方運過來的不新鮮。
田螺學名中國圓田螺在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，成為人們喜愛的水產品之壹，特別是南方人把它作為席上佳肴。