美食家，都是有相當長的廚房經驗啊~幾乎以前都是大牌廚子，要不就是吃遍各種菜系的吃客，了解烹飪方法，幾乎就是可以給大廚上課的老師了。說實話，妳看他們平時說的頭頭是道，真讓他們做，也做不上來了，大部分都是很長時間不下廚了，型在意不在。不過對正在學廚藝的，確實有很大幫助！
大廚，就是做菜唄，不斷的揣摩，研究，拜訪名師，最後創出自己的特色，在自己的主菜系裏，獨創壹派。
營養師，是根據做菜的材料，結合書本知識，進行分析，本人最煩~按她們那麽說，幹脆吃生葉子得了！但是營養搭配確實很重要，對壹名合格的廚師來說，這是基本。