羊湯呈白色乳狀，鮮嫩清香，不膻不膩，羊肉更是入口綿軟搭配饃或者鍋盔壹起吃更好吃。
據記載：羊肉湯具有暖中補虛，開胃健力、養肝明目，健脾健胃、補肺助氣等功效。常吃羊肉可以補元陽，去濕氣，滋腎氣，暖心胃、避寒冷，對提高身體素質及抗病能力十分有益。