風鵝是溧陽地方特產已有壹百多年的歷史。社渚、竹簀、天目湖壹帶地產的風鵝最為著名，有風香鵝稱呼，簡稱風鵝。風味獨特，已入選《中國名菜大典．江蘇篇》58種名肴之壹，是淮揚菜系代表菜之壹。鵝肉含人體所需的八種必須氨基酸。鵝肉為補氣、生津、養生食品、補虛益氣、養胃生津、通利五臟，產品風味獨特，開袋即食，深受消費者喜愛。風鵝中含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸，具有高蛋白、低脂肪、味道鮮美、口感香嫩、回味悠長的特點，是壹種風味和營養俱佳的美食。