1.原料:活蟬若蟲150克。
2.調料:鹽水700克，花生油100克，精鹽、味精、孜然各適量。
練習:
首先，取適量活蟬若蟲，放入沸水鍋中燙死，撈出，去掉四肢，用水泡洗幹凈。
第二，在鹽水中浸泡幾個小時或在鹽水鍋中煮壹會兒。
第三，油鍋燒至四成熱後，放入鍋中炸。鍋中加油，不要太多，加熱後煎至酥脆。
第四，當油加熱到六七成熱時，將蟬倒入鍋中炸制。不停地翻炒，直到蟬衣變成金黃色，然後加入細鹽和味精、孜然即可食用。
此外，還可以將捕獲的蟬倒入臉盆中，用水沖洗沈澱物，然後取出幹凈的蟬，撒上壹些細鹽稍微腌制壹下，用竹簽將蟬串起來，控制水分，最後放在爐子上烘烤。烤蟬猴吃起來又香又脆，絕對是不可多得的美食。