食材:豬肝1片。
輔料:1根黃瓜、半根胡蘿蔔、適量油、1勺鹽、1根洋蔥、1片姜、1勺醬油、適量白醋和6張廚房紙巾。
1.將豬肝放入加有白醋的水中浸泡半小時，然後用流動的清水反復沖洗，並用廚房紙巾擦幹表面水分。
2.豬肝切片，加入料酒、鹽和澱粉拌勻。
3、胡蘿蔔洗凈，黃瓜洗凈切片。
4、熱鍋冷油，放入蔥花、姜絲炒香，放入黃瓜和胡蘿蔔，倒入醬油翻炒至八成熟。
5、加入肝尖翻炒壹會兒。
6.上菜前翻炒3分鐘。