主料：火腿腸100g、面粉100g、雞蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
火腿雞蛋餅的做法
1、火腿腸切片，要薄壹點。
2、面粉加入適量的水調成面糊。
3、雞蛋加入適量的鹽，蔥花打散。
4、炒鍋放少許油，倒入調好的面糊，輕輕地轉動炒鍋，使面糊均勻的攤滿鍋底。
5、壹面煎成金黃色，翻到另壹面。
6、兩面都煎熟，盛出備用。
7、鍋中放油，倒入打好的雞蛋，迅速轉動炒鍋，使蛋液均勻的鋪滿鍋底。
8、在蛋液沒有完全凝固的時候，放上剛才做好的面餅。
9、放上火腿腸片。
10、從下到上的順序卷起。
11、切成段即可。