艾米果是江西南部的特色小吃，如吉安的遂川、萬安、太和、吉水以及贛州的贛縣、興國、安遠等地。方法不同，但基本相同，特別是材料都來自艾草。艾葉是壹種生長在田間的草本植物。清明節是這種草生長的最佳時節，也是吃艾米果的旺季。在我們這邊，從元宵節到清明節，家家戶戶都會交這種朋友。壹般來說，孩子們當天在地裏采摘新鮮的艾草，並在當天晚上烹飪。艾草不宜擺放，只有用新鮮艾草制作的艾米果才是原味。本品表皮光滑，色澤翠綠，氣味芳香，酸甜苦辣，軟而韌，但不油膩。不僅風味獨特，還能溫肺健脾、散寒除濕，具有防病保健的功效。