固鎮是安徽省蘄春縣下轄的壹個鎮，素有“江南小詹”之稱。這裏不僅自然風光優美，人文歷史悠久，還有美味的當地特色菜。其中最受歡迎的當屬固鎮烤鴨了。
固鎮烤鴨是固鎮鎮知名的特色餐品，制作獨特，味道鮮美。其特色在於選用三個月左右的育肥鴨，經過瑣細的加工處理後，烤制而成。烤制方法采用傳統的穿細棍烤法，火候掌握得恰到好處，既保證了鴨肉的鮮嫩，又保持了鴨皮的脆香。
除了固鎮烤鴨，這裏還有其他美味佳肴，比如清蒸螃蟹、炒蘆筍、紅油肚片等等。這些菜品味道獨特，口感絕佳，深受廣大食客的喜愛。在固鎮，品嘗當地美食絕對是壹場難忘的美味之旅。