巧克力慕斯蛋糕。
主料：鮮奶150克、蛋黃3個、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克、吉利丁3片、朗姆酒適量、戚風蛋糕三片。
輔料：馬卡龍適量、巧克力片適量、防潮巧克力粉適量、防潮糖粉適量。
1、巧克力慕斯蛋糕的巧克力戚風蛋糕切三片，用剪子把其中兩片的邊緣剪掉。
2、巧克力慕斯蛋糕的鮮奶和蛋黃打散，用小火煮成蛋奶漿。
3、巧克力慕斯蛋糕的巧克力隔溫水融化。
4、吉利丁片加冰水隔水融化。
5、淡奶油用打蛋器打至七分發。
6、把蛋奶漿和黑巧克力，白蘭地，淡奶油壹起拌均勻。
7、取八寸方形模具放壹層蛋糕片壹層慕斯餡。
8、壹層層做好後抹平表面放冰箱冷藏四個小時。
9、用吹風機吹四周的邊緣，這樣好脫模。
10、慕斯上面篩壹層防潮巧克力粉，用防潮糖粉篩個小笑臉。
11、用馬卡龍裝飾四周，上面裝飾巧克力片。