生產步驟:
1.將腌好的螃蟹沖洗幹凈，先壹分為二，再對半切開。
2.鍋上油，小火放入大蒜和生姜，慢慢煸炒蔥花。
3.爆香後放入剛切好的蟹塊，轉大火，開始翻炒。螃蟹下鍋後要趕緊翻鍋，不然蔥姜就糊了。
4.加入料酒和半勺醬油，炒三四分鐘。
5、水澱粉勾芡的時候，如果很早之前就準備好了，如果之前記得攪拌，很容易沈澱。
6.收湯，加入之前準備好的小蔥，攪拌均勻，出鍋。不用加鹽，否則會很鹹。
7.立即上菜。