在發好的面裏面加少許水、加堿、放糖，然後調制成糊狀就開始用鏊攤了。
鏊子俗稱“黃兒鏊”，分底蓋兩部分，鏊子呈中間凸起之弧狀，周邊隆起，便於舀入面糊烙制
蓋上蓋，片刻間，只聽“吱啦”的壹聲，就好了，翻過來，再烙壹下約1-2分鐘即熟
取下蓋，用鐵鏟鏟出置邊上，稍涼後折成半圓形即成。
攤黃兒的整個過程壹點也含糊不得，要守在跟前壹個壹個的攤制，直到面糊全部做完。
不壹會兒壹摞攤黃就做好了，嘗壹口香甜可口，濃濃的米香，還略帶些許韌勁，口感特別好！
合格的成品，色澤焦黃而不糊，味道鮮香，十分惹人喜愛。
歡迎大家來品嘗我們呂梁美食——攤黃兒。