豆花糖是安徽祁門的特色小吃，也是省級非物質文化遺產，流傳了上百年。曾經是人們逢年過節招待客人的傳統糕點，現在這門手藝已經漸漸失傳了。嵌豆糖是在糖塊側面制作的漢字，工藝復雜，地方特色濃厚，堪稱徽州壹絕。
豆花糖原本是壹種歷史悠久的傳統糕點，但由於工藝過於繁雜，利潤不高。現在全國知道這項技術的不到20人，大部分都是年紀太大的老人，已經面臨後繼無人的窘境。直到被央視著名美食紀錄片《舌尖上的中國》報道後，才重新進入大眾視野。