首先，武漢糊湯粉的特點是糯、香、辣。糯米粉制成的湯粉具有粘性和柔軟的口感，搭配上濃郁的湯料，味道很獨特。而且，湯粉的顏色紅亮、香氣濃郁，難以抗拒。糊湯粉店的口味和用料也不盡相同，有些還可以添加鹵蛋、鹵肉、牛肉丸等配料，豐富了味覺體驗。
不過，糊湯粉也有壹些人不太喜歡它。首先，它的辣度有些人難以承受；其次，糊湯粉的小吃攤往往衛生條件比較差，使得壹些人不敢嘗試。此外，糊湯粉雖然營養價值較高，但它並不是壹道均衡的健康食品。
綜上所述，武漢糊湯粉是壹道美味可口的武漢特色小吃，但是吃的時候也需要註意衛生，辣度也不是所有人都能承受，建議大家控制好食用量。