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有壹種紅色的魚,吃的時候要先剝掉魚皮是什麽魚

是它嗎?

舌鰨科 Cynoglossidae?舌鰨屬 Cynoglossus魚類

下圖為 寬體舌鰨 又稱粗體舌鰨 Cynoglossus robustus,俗名龍舌、扁魚、皇帝魚、比目魚、牛舌魚、狗舌或鰨目魚

體極側扁,似舌形,口小,兩眼同位於左側。魚體為棕色或深褐色,鱗片細小易脫落;無胸鰭,背鰭、臀鰭與尾鰭相連接,尾鰭尖形,體長可達40厘米。

屬於西太平洋暖溫帶淺海泥沙區底層魚,主要棲息於溫帶淺海,平時大多停棲於海底,並將魚體埋藏於沙泥中,只露出兩眼觀察四周,能隨環境略為改變體色,遊泳能力不佳,以波浪狀的方式上下擺動魚體來遊泳,屬肉食性,以小型無脊椎動物為食。

為經濟性食用魚,適合各種烹煮方法食用。(多為幹煎或紅燒的)