唐詩裏寒具油就是撒子，撒子（Sangza）是壹種極其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作為休閑零食或者正餐。“撒子”古為寒食節的“寒具”，是著名時令美食。
南北朝時的“寒具”為細環餅。賈思勰《齊民要術》載：“細環餅，壹名寒具，以蜜調水溲面，”油炸至金黃色後即可食用，味道極為脆美，類似於今天的甜點心。
史料記載，五代時金陵“寒具”制作技藝精湛，“嚼著驚動十裏人”。蘇軾在《寒具》詩中，對此大加贊賞：“纖手搓來玉數尋，碧油輕蘸嫩黃深。夜來春睡農於酒，壓扁佳人纏臂金。”
發展到現代，寒具面制油炸食品，如食品撒子、麻花等，仍然是我國人民非常喜愛的食品。