豆和肉包的粑粑是紅帽子粑，務川是仡佬族苗族聚居地，紅帽子粑，是當地傳統的民族美食，它的主要成份是糯米，有時佐以豆、肉作為餡，就像做包子壹樣。
紅帽子粑是我們仡佬民族美食，都濡街道桐木村村民徐江龍說，紅帽子粑是我們仡佬族每年必備的年貨之壹。
紅帽子粑介紹：
首先要把糯米浸泡數小時，然後打細成粉，接著要將有些濕潤的細糯米粉，搓揉成和包子差不多大小的團子。
這個團子，需要揉成壹個圓錐狀，如果要加餡，則在底部留出空間填餡後再封口，隨後用3根手指，從小碗裏取出數粒染成紅色的生米粒，放在圓錐狀糯米團子的頂部。
知道為什麽要給它戴壹頂紅帽子可不是為了好看，胡大爺說，這其中可有講究，蘊含著百姓的壹種美好心願，在清代，在朝為官之人，都戴著有紅頂的帽子，“戴紅頂子”被代指當官，過年做紅帽子粑、吃紅帽子粑，傳達的是百姓希望後代子孫能當上大官、大有作為的美好願望。