1、制作方法：biangbiang面是壹種傳統的陜西褲帶面，用醬油、醋、味精等調料和花椒等配料制作，經過手工拉成長寬厚的面條，油潑面是陜西特色的壹種主食，特點是用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，用花椒、辣椒等配料和厚厚壹層的辣椒面壹起平鋪在面上。
2、口感：biangbiang面的口感較為筋道，可以搭配肉夾饃食用，增加了口感層次，油潑面的口感豐富多樣，可以根據個人口味選擇不同的蔬菜、豆腐等食材，既增加了口感層次，又豐富了營養價值。