壹、永豐辣醬
產於雙峰縣永豐鎮，它以本地所產的壹種肉質肥厚、辣中帶甜的燈籠椒為主要原料，攙拌壹定份量的小麥、黃豆、糯米，依傳統配方、科學辦法曬制而成，其色澤鮮艷，味道鮮美，辣中帶甜，芳香可口，具有開胃健脾、增進食欲、幫助消化、散寒祛濕等功效。 永豐辣醬始產於明代，已有三百多年的歷史，據說以蔡和森的祖輩經營的蔡廣祥店最有名。鹹豐年間，清朝大臣曾國藩將永豐辣醬帶到京城，倍受皇帝喜愛。從此，永豐辣醬被列為貢品。解放後，永豐辣醬多次被評為省優、部優產品，該產品暢銷全國20個省市和港澳地區，並出口日本、美國、馬來西亞等。