說到蝦餃，我最喜歡豬肉、韭菜和雞蛋來搭配。幾種食材搭配在壹起，口感壹流，蝦的彈性不被破壞，又好吃又有彈性。
1.準備蝦400g，肉末250g，韭菜300g，雞蛋3個，黑木耳100g，就這樣定好食材，開始攪拌。
2.根據個人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜水分，攪拌均勻。壹勺鹽就夠了，但不要放得太早。為了防止韭菜出來，應該什麽時候包好放？
二、黃瓜蝦餡
食材簡單易做，黃瓜熱量不高。愛吃又想減肥的愛美人士不要錯過。
1.將蝦換刀，去掉蝦線，加入姜末和少許料酒，腌制20分鐘。
2.將炒雞蛋(3)、黃瓜(1)、蝦仁(10)放入碗中，加入鹽1勺、味精適量、蠔油1勺、五香粉1勺、醬油2勺、香油1勺，攪拌均勻。