1.先用清水把羊肉洗幹凈。
2.然後將羊肉剝離筋膜，用快速刀片沿垂直於肌肉纖維的方向切成厚度為1毫米的薄片。
3.把切好的羊肉放在盤子裏備用。
2.找壹個容器，把切好的羊肉倒入容器中，然後加入料酒。
3.根據口味加入適量的鹽。
4.加入少許黑胡椒。
5.然後用手抓勻羊肉，腌制半小時。