1.豬大骨壹份洗凈備用；準備泡椒黃瓜和酸菜備用
2.將洗凈的豬大骨放入鍋內，加入足量的水；加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用
3.雞腿剁小塊；炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味
4.放入豆瓣醬炒出紅油；放入雞丁翻炒
5.翻炒雞丁入味後，加入醬油和生姜汁；加入適量的水
6.加鍋蓋後燜煮；至湯汁濃肉爛入味後，關火，加入適量雞精調味備用
7.豬肉剁碎末備用；香菜和蒜苔切碎備用
8.酸黃瓜切片備用；取小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜
9.加入煮好的大骨湯；煮開湯後，放入生菜、娃娃菜燙熟
10.另取壹鍋加入清水燒開；放入提前泡好的米線煮軟即可
11.將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內；加入雞肉醬湯汁調拌均勻
12.放入切碎的蒜薹和香菜；最後澆上雞肉醬，即可成就壹鍋美味米線