花鍋盔
玉門的花鍋盔做起來很講究，用上好的面粉、清油、雞蛋、牛奶，加入香豆粉、花椒等等，而後在面盆大小的生面上用針描畫。生面餅做好後，便放入燒鍋中用麥草點火燒烙，因為鍋子很小，每次只燒壹個，往往壹戶人家要燒半個月。為了做成各種味道的花鍋盔，加入南瓜、紅曲、黃曲、姜黃、棗泥等，做成別具風味的鍋盔。
杏殼婁
原是玉門民間日常吃食，因其筋滑爽口，別有風味。形似像意大利的壹種做成貝殼形的通心粉。
清泉羊羔肉
玉門盛產羊肉，新石器時代火燒溝遺址中就有大角羊和無角羊形象，羊羔肉壹直作為玉門人待客的美食佳肴。清泉羊羔肉是壹種獨特的地方風味美食。其特色在於獨特的灘羊品種，獨特的生長環境，獨特的加工方法，獨特的藥膳滋補價值，被國家工商局正式授予清泉羊羔肉商標。