松鼠鱖魚是道什麽樣的菜？

松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，是壹道以鱖魚（或桂魚）為主要食材制作的蘇幫菜中的傳統名菜。

2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“松鼠鱖魚“被評為江蘇十大經典名菜。

松鼠桂魚，看起來色澤橘黃，吃起來外脆裏嫩、酸甜適口。