“清明粿”是由糯米和粳米制作而成的小吃。
江南徽州地區的清明粿是用香艾和糯米制成，清明和陰歷十月半必備的小吃。經過多年的發展變化，如今的清明粿有多種口味。人們為了更好地區分，內陷有筍幹，腌菜，蘿蔔絲和肉丁等。而甜的內陷主要是芝麻和小赤豆，當然也有用白糖的。
衢州地區的粿分清明粿和粿。清明粿是用壹種野菜和糯米制成，有特有的清香。清明粿顏色為植物綠的顏色。粿的顏色就糯米白，形狀有餃子型和圓形（圓形上會有圖案，有專門的模具，是醬粿）。甜味餡用料是特別調制的糖(紅糖、芝麻等）。