2.材料:200克紅薯、10克黃油、20克海綿糖、10克檸檬汁、1個蛋黃、25克淡奶油、5克白蘭地和15克蛋黃。
3.先把紅薯去皮。
4.切成小塊，放在鍋裏煮。
5.冷卻後，用棍子將其搗碎。
6.加入海綿糖、黃油和檸檬汁，攪拌均勻。
7.加入蛋黃和淡奶油拌勻。
8.加入白蘭地並充分混合。
9.將其放入裱花袋中，在帶有鋸齒裱花噴嘴的船形模具中擠壓成型。
10，入爐烘烤，210/200℃烘烤至表面定型，表面刷蛋黃液。
11，然後繼續烤至表面上色。