桔子醬的制作方法

糖橙700克，果肉約500克。調料:150g冰糖，1個檸檬(約50g果汁)，2湯匙糖漿。做法:1，把橘子去皮，把皮朝下，白色的壹面朝上，用刀慢慢把白色的部分去掉。可以使用大約700克1/4皮的橘子。皮太多會讓醬太苦。將果肉切兩次，順便去掉籽備用。鍋裏燒水，放入切好的橘子皮燒開，然後把水倒掉。這壹步是去除橘子皮的苦味。在煮好的果皮中加入壹小杯水，在料理機中搗成漿狀，放入鍋中，加入冰糖，倒入橘皮糊，轉小火繼續煮，然後擠入檸檬汁，攪拌至湯汁有點粘稠，加入兩勺糖漿，邊攪拌邊繼續煮短時間。