蛋糕上的抹茶是什麽？

抹茶是綠茶磨成的微粉，起源於中國隋朝，在唐宋時期達到頂峰。特別是在宋代，出現了完整的寺廟抹茶藝術（點茶）。九世紀末，抹茶隨日本駐唐公使進入日本，點茶被日本人民接受和推崇，發展成為今天的日本茶道。通常，用於制作抹茶的綠茶品種很特別。茶葉在采摘前需要覆蓋三周，采摘後蒸熟以使顏色更綠，天然石磨是最好的研磨工藝。