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《紅樓夢》中的飲食文化是什麽?

1.香噴噴的茄子:出自《紅樓夢》第41集,鳳姐奉賈母之命,分了些茄子給劉姥姥。劉姥姥吃了,說:“別逗我了,茄子就這味兒。我們不需要種植糧食,只需要種植茄子。”書中詳細介紹了這道菜的做法。

2.油炸鵪鶉

在《紅樓夢》第四十六回中,王熙鳳勸邢夫人不要去找老太太(賈母飾),因為老先生(賈赦飾)想娶鴛鴦。最後,她說:就在我剛到的時候,我姑姑送來了兩籠鵪鶉,我讓他們炸了。

3.鴿子蛋李紈端來壹碗,放在賈母桌上。馮揀了壹碗鴿子蛋放在劉姥姥的桌上。當賈母說“請”時,劉奶奶站起來大聲說:“老劉,老劉,妳吃得像頭牛,吃了壹頭老母豬也不擡頭。”

4.糟糕的鵝掌鴨信?寶玉問:“下雪了嗎?”地下的妻子們說:“已經下了半天雪了。”

5.山雞瓜子:在《紅樓夢》第四十九回中,李紈、寶玉和新來的邢岫巖、薛寶琴、文立和李奇第二天在館寫了詩。第二天早上,因為不耐煩,寶山只做了壹碗茶米飯,就著野雞籽吃了下去。