美食蟹柳煎蛋如下
食材
蟹柳，雞蛋，蔥花，生抽，蠔油，陳醋，白砂糖，玉米澱粉，辣椒粉
做法
1先調壹碗醬料，兩勺生抽，半勺蠔油，壹勺陳醋，壹勺辣椒粉，適量鹽，白砂糖，半碗清水，適量玉米澱粉，攪拌均勻；
2蟹柳撕成條備用，四個雞蛋打散備用；
3先煎雞蛋，這裏我用的是特福不粘煎鍋實在是太實用了，它有個首創技術，當溫度達到180度，鍋中心的圖案變實心，熱鍋完成就可以下鍋了。真的是壹點都不粘，這次我煎雞蛋，壹點油也沒加，輕輕松松就把雞蛋煎好，有了它還能省點食用油呢，特別nice~還是食用級塗層，用著也放心！煎好的雞蛋盛出備用；
4炒蟹柳的時候就要加些油啦，這樣可以把蟹柳炒到更加軟化，炒好的蟹柳加入雞蛋，以及調料，翻炒幾下收汁；
5出鍋加入適量蔥花就可以啦；
盛出蟹柳後，裹上沾上了壹層醬汁，我直接用廚房用紙擦洗幹凈，就可以繼續下壹道菜了，這款鍋清洗起來就是這麽方便，還防刮耐磨，很好用！！！