1、用料:羊排700g、孜然粉壹大勺、辣椒粉壹大勺、鹽巴壹小勺、大蔥壹根。
2、羊排洗凈，剁好。
3、羊排盡量挑肥點的，烤出來不容易發柴，色澤也好看。
4、燒開壹鍋水，羊排下鍋焯壹下。
5、焯完水後，羊排撈出洗凈，放入電壓力鍋。放入蔥段，加水沒過羊排，壓半小時左右。
6、壓好的羊排撈出，放盤中等待上料。
7、孜然粉、辣椒粉、鹽巴盛好備用，具體的用量根據個人口味調整。
8、將上述三種調料均勻抹在羊排表面。烤盤上墊上錫紙，將羊排肥肉朝上，整齊碼放。烤箱選擇上下火，200度，烤制10-15分鐘。
9、出爐，香氣撲鼻。
10、用刀將羊排壹根根切開，裝盤，大功告成。