主料
酸菜250克
粉條（幹）70克
豬精肉150克
輔料
澱粉
2大勺
五香粉
適量
鹽
適量
雞蛋清
1個
蔥
1段
酸菜粉條丸子湯的做法
1.
幹粉條提前浸泡1小時
2.
酸菜清洗幹凈，我買的是現成的切好的酸菜，清洗後撈出攥幹
3.
炒鍋放油，炸香五香粉後放入攥幹的酸菜，簡單翻炒幾下
4.
加水，可以根據自己的喜好加量，我做的是湯，就放入超出酸菜2寸高的水量
5.
放入泡好的粉條，加好鹽
6.
蓋好，煮開鍋後小火煮燉10分鐘
7.
肉剁成肉糜
8.
放入鹽，五香粉和壹個蛋清攪拌均勻
9.
在放入2大勺澱粉攪拌上勁兒
10.
酸菜粉條煮10分鐘，用小勺壹個個把肉餡舀成肉丸放入鍋內，當然也可以用手擠
11.
全部做好，在燒開過，蓋嚴小火煮燉10分鐘撒入蔥花即可