地瓜幹的做法如下：
壹、工具／原料：地瓜 500g。
二、具體步驟：
1、蒸煮地瓜。
地瓜洗凈後切成塊，放在蒸籠裏，用大火蒸，蒸熟後去掉地瓜皮。
2、烤制地瓜。
切成1.5厘米的薄片，把地瓜片放在烤架上，放在烤箱中層，調100度，烤60分鐘。
3、復烤地瓜。
再烤40-60分鐘，取出，晾涼後即可食用，地瓜幹就做好了。