第壹家是AlainDucasse餐館,這是壹家米其林三星餐館。他們所供應的鵝肝幾乎是純的，沒有任何添加劑或味道上的混合。餐廳的環境和服務也非常優秀，是壹家非常值得壹去的餐廳。
另壹家很受歡迎的店是Berthillon餐廳。餐廳位於巴黎的聖路易島上，其鵝肝常被認為是巴黎最佳之壹。這家店也以其傳統的法國冰淇淋和以該地區為重要成分的其他菜品而聞名。
最後還有壹家叫做LeComptoirMontmartre的餐廳，位於蒙馬特地區。它非常受當地人的喜愛，特別是由於這裏所提供的鵝肝是廚師本人制作。餐廳並不是米其林星級餐廳，但是他們在制作鵝肝時十分認真，對每壹個細節都十分重視。
追求品質的美食愛好者，巴黎的鵝肝都是值得壹試的！