傳統的做法先把豆丹放到水裏浸泡溺死，然後用壹根搟餃子面皮的面杖，墊上壹塊木板，把溺死的豆丹從頭到尾搟出內臟，放到水中清洗，去掉糞便即可。搟出來的豆丹肉青中帶白，中間會有壹塊淡黃色的油，宛如晶瑩的碧玉。
然後把搟出來的肉放進開水鍋裏稍微煮壹下（需要掌握火候的，否則就不鮮嫩了），使肉凝成完整的長條，接著把凝成條狀的豆丹肉炒壹炒裝起來，再把大白菜或者絲瓜清炒，然後加上紅辣椒、大蒜等調料燒煮就可以了。燒熟的豆丹用盆裝好端上來，綠綠的菜，白中帶黃的肉，紅紅的辣椒，色彩誘人，香氣撲鼻，令妳垂涎三尺。
當然，燉好的豆丹是要趁熱吃的，在氤氳熱氣中，妳會吃得酣暢淋漓，大呼過癮。