用料
豬肉末（二級肉） 500g
生姜 壹塊
生抽 少許
蠔油 少許
白糖 少許
宜賓芽菜 200g
紹子 炒肉臊的做法
生姜切成末
豬肉要肥壹點的 這樣炒出來才香 煮面也好吃 奶奶堅持手工剁肉末才會更香 姜的味道也會融入肉裏 無奈我太懶
鍋裏放很少的油炒香姜末
遲點豬肉會分泌很多油脂所以油不要多
放豬肉下去過後壹直翻炒 肉末才會松散
是不是很多油
但是我喜歡吃脆紹
所以我會再炒壹下
覺得差不多了就放醬油 蠔油 糖 芝麻
這個時候就該放宜賓芽菜了
或者有點人喜歡放蔥花 但我不喜歡
翻炒均勻就完美老
炒蛋炒飯還是下面條或者蒸蛋就看妳的了