首先準備材料，豬肉要有肥有瘦的才好，不要選用精肉最後吃起來口感其實很差。豆腐皮買回來用水燙壹下去掉豆制品那種特殊的味道，準備好雞蛋還有澱粉。
調料需要準備鹽、味精、蔥姜還有五香粉。有些人不喜歡吃看起來白色的肉，就像我可以放醬油來調壹下肉餡的顏色，我還喜歡放香油來提升它的香味。
肉餡最好用人工剁碎，到時候肉的口感會很有勁。加入之前所說的調料然後攪拌，鹽的話可以靠聞味道聞出來的，當肉餡有香味就OK了，如果喜歡香的話可以放香油的。
澱粉裏上壹個雞蛋然後與肉攪拌好。將豆腐皮平鋪然後將肉再鋪上去後卷起來就可以了，最後用澱粉把接口處蘸黏上就算完成了，或者用壓圈穿進入固定住，等蒸好就基本不散了。
最後就是放鍋裏蒸好，等吃的時候切片就OK蘸上醬油。