開心果是開心果樹的果實。開心果樹是漆樹科落葉喬木無名木的果實，其樹高達10米，是壹種長壽樹木，樹齡長達300～400年。每年5月開花，9月結果。
開心果是壹種幹果，俗稱阿月渾子（Pistachio），又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。阿月渾子屬漆樹科 開心果果樹（Anacardiaceae）黃連木屬（Pistacia）植物，約有20個種，分為中亞類群和地中海類群兩類，該種是由瑞典植物學家林奈於1753年，在他的《植物誌種》壹書中發表的。
成分含量：
開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。
開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥。