2.輔料:蒜末5克、番茄醬1勺、醬油1勺、水1勺。
3、壹塊老豆腐，用清水沖洗幹凈，切成厚度約1cm的塊。
4.豆腐反面粘壹層澱粉，輕輕抖掉多余的粉。
5、鍋熱，加入少許油，放入豆腐塊小火煎。
6、豆腐的每壹面都煎成金黃色的脆皮並出鍋。
7.準備料汁:1勺水，1勺番茄醬，1勺醬油，少許鹽，半勺糖，壹勺蠔油和少許蒜末。
8.青椒和紅椒切成塊。
9.放入豆腐，倒入料汁，大火煮開，小火慢燉，直到豆腐好吃，大約需要三分鐘。
10，加入青椒翻炒至生，稍微勾壹下蛤蜊出鍋。