龍虎鬥又稱“豹貉燉三蛇”和“龍虎鳳燉”。它是中國八大菜系之壹粵菜的代表菜之壹。它由蛇肉、豹肉和燉雞制成。湯稀而濃，肉嫩而鮮。
水煮蝦，“水煮蝦”是廣東廣州的壹道漢族傳統名菜，屬於粵菜。主料是蝦，主要烹飪技術是水煮。“煮”字是指將原鮮蝦直接放入清水中煮熟。
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，也是“滿漢全席”的主要菜肴之壹。早在西周時期，這道菜就被列為“八珍”之壹，當時被稱為“炮豚”。
芋頭扣肉又被稱為“中秋節的肉”，是珠江三角洲地區的名菜之壹，當地人在節假日必須烹飪壹道菜。壹道以排骨、芋頭、蘿蔔、小麥粉為原料的粵菜，香甜可口，軟而不膩。