低筋粉
80g
雞蛋
4個
輔料
色拉油
55ml
白糖
65g
可可粉
2g
白醋
少許
黑加侖葡萄幹
適量
水
70ml
步驟
1.準備好材料！把蛋黃和蛋清分別放入無水無油的盆中。
2.用自動打蛋器低速把蛋清先打至粗泡，加少許醋，在繼續打分三次加入白糖，把蛋清打發至打蛋器提起時會有直角出現，就可以了！
3.蛋黃中加上水和色拉油，用低速打至均勻即可。
4.把可可粉和低筋粉混合
5.篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
6.把蛋清放入攪拌好的可可面糊中，繼續攪拌均勻，即成可可蛋糕面糊。
7.把蛋糕面糊放入模具中，再放入適量黑加侖葡萄幹，即可。烤箱預熱130度，25分鐘左右。
8.烤好的黑加侖蛋糕。