為什麽外面賣的千層餅反復蒸後會變色？

底部的漿料加熱時間長了，所以底部的顏色會有點黃，不同批次的彩葉顏色也不壹樣。千層餅，中國傳統小吃，也是浙江建德著名的美食之壹。千層餅制作精細，質地柔軟，層次豐富分明，色彩鮮艷，香甜可口，適合熱食。原料有精粉、面肥、糖、果脯、豬肥肉、堿面、紹興酒等。