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棋子豆的來歷

傳說與來源相傳龍王違抗聖命被壓在大山下,致使天下少雨,山上立碑說“龍王要想重登靈霄閣,除非金豆開花時。”人們為了救出龍王,就到處找開花的金豆。到了二月初二,人們翻曬玉米種子時,突然想到,這玉米就像金豆,炒壹炒開了花,不就是金豆開花了嗎?家家戶戶都爆玉米花,龍王終於得救,繼續為人間興雲布雨。為了紀念龍王獲救,每年二月二,家家戶戶都要炒豆豆吃。

棋子豆是漢族民間習俗農歷二月二春龍節中品嘗的壹種美食,在關中平原、汾河谷地仍保留著二月二吃棋子豆的傳統。在關中地區廣泛流傳著“二月二,吃豆豆”的說法。

補充營養:傳統制作的棋子豆的原材料主要是面豆和綿土,現代制作的棋子豆中含有雞蛋、面粉、五香粉、食鹽等,含有蛋白質、糖分等營養物質及鉀、鋅等元素。提高食欲:棋子豆是壹種零食,口感較好,適量食用可以促進唾液的分泌,能夠開胃生津,使食用者食欲增加,從而攝入更多的營養物質。