張公狗肉亦即張公無骨香臘狗肉，它采用張公廟獨特的傳統制作工藝，加入12味中草藥配方，經過現代食品深加工技術進行深層開發而成。張公狗肉曾在2001年“湖南省第三廟農博會暨交易洽談會”上獲得金獎。利用該產品烹制出的無骨臘火鍋狗肉，由於經過“張公十三香”的調理，盛入瓷缽文火熬制，其香味純正地道，深得廣大食客們的喜愛。
澧縣道河鄉大巖廠的千張，質地細嫩，頁片薄，筋絲好，口感佳，自明洪武大將張鎮刺澧600余年來壹直稱譽湘鄂。將道河千張切成細蒜葉寬絲條，燉在肉、魚、海鮮中，不斷根、不糊湯，為城鄉上等佳肴。
在澧縣眾多的地方小吃中，“雙龍螃蟹”是近幾年才名聲鵲起的特色菜肴，而雙龍鄉流水山莊的“雙龍螃蟹”又是整個“雙龍螃蟹”系列中最優秀的代表，很受澧縣及周邊縣市顧客的歡迎。