蒜蓉清蒸花龍蝦
主料
大龍蝦1只 大蒜2個
小蔥1個
蒜蓉清蒸花龍蝦的做法步驟
1.?①龍蝦選擇1斤2兩到5兩左右重為好，太大的肉老還死貴，最好買活的，這樣肉鮮甜，冷凍的龍蝦解凍後肉松不好吃。
2.?②頭和尾部相連處的膜用剪刀剪開，壹拽龍頭就下來了。用剪刀把龍尾腹部甲殼剪開，扭壹扭完整的龍蝦尾肉就掏出來了
3.?③蝦肉切成碎屑，加鹽和料酒調味
4.?④切壹堆蒜蓉加油炸好，加雞精(雞汁更好)蠔油(如果鮑魚汁更好)調成蒜蓉汁，澆龍蝦肉上
5.?⑤蒸鍋加水燒沸騰，再放入龍蝦進去大火猛蒸7~8分鐘出鍋(太久了肉老) 油加蔥段燒滾熱，澆上蒸好的龍蝦，香味立馬就飄出來啦！
6.?開吃！