這三種食材也可以分開炒，做成湯，腌制。
炒菜常用的調料有蔥花、蒜末、色拉油、精鹽、味精、濕澱粉、醬油、糖、料酒、香油。辛辣食物可以是辣椒、豆瓣醬等。
湯料:料酒、鹽、醬油、濕澱粉、姜、蒜、香油等。
鹵制的材料:丁香、桂皮、八角、香葉、花椒、醬油(生抽)、糖、料酒等。
中國的烹飪舉世聞名，方法和調料取之不盡，用之不竭。以上只是家庭中常用的調料。根據每個人的口味，不是什麽都可以用，可以選擇；也可以用其他調料。