用料 ?
全蛋67克
白糖53克
純牛奶80克
低筋面粉130克
植物油18克泡打粉6克燴蘋果之蘋果135克
燴蘋果之黃油6克
燴蘋果之白糖18克
燴蘋果蒸蛋糕的做法 ?
先準備燴蘋果：把蘋果仔細洗凈，連皮切成1cm小塊。用黃油熱鍋後，放入蘋果粒大火快炒，然後往裏加入糖，繼續拌炒至蘋果上色，關火，放涼備用。（可根據喜好加入壹大勺朗姆酒或白蘭地。）
把面粉和泡打粉壹起過篩備用。
把雞蛋與糖壹起攪打至顏色發白，充滿泡沫。然後往裏加入牛奶，拌勻。再分幾次往裏加入面粉，每次都充分拌勻。
往裏加入油，拌勻。
往裏拌入燴蘋果。（預留壹部分鋪在蛋糕表面。）
把面糊均勻分裝入模至8分滿，然後在表面放壹些燴蘋果粒。
在蒸鍋或電飯煲裏註入熱水。中火或蒸飯的模式蒸12--14分鐘。用牙簽插入蛋糕，如拔出時沒有面糊粘附即 可。