動手做美食，太過油膩的肥肉應當如何處理？

下桂皮、八角、辣椒幹、蒜頭，炒出香味。加老抽和冰糖翻炒，加生抽、鹽調味，倒入啤酒，半碗溫水，加入蔥結，蓋上，沸騰後轉中小火燜煮25分鐘。

最後夾出香料拋棄，好吃不膩的紅燒肉完成。