西餐中的燒絲是什麽意思？

燒賣，英文名Sauce，又稱醬料，是用蔬菜或水果加調味料制成的液體或半液體醬料。醬料的種類和做法很多，有鹹、酸、甜、辣等，主要分為冷醬和辣醬。西餐菜肴的許多變化是由使用不同的醬料引起的。

1，西餐涼菜中常用的醬料，如蛋黃醬、韃靼醬等。

2.西餐熱菜中常用的奶油醬有奶油醬、奶油蘑菇醬、奶油蘑菇醬等。

此外，還有壹種叫做調味汁，通常用於沙拉。